Nedenfor ses menuen, som er med i billetprisen foruden god musik og 3 drinksbilletter:
Buffet i AH-foyer
- Bagt og grillet spidskålsalat med nye grønne asparges, frisk spinat, forårsløg og spæde urter
- Tomatsalat med ovnbagte og let confiterede tomater toppet med rucola, nye radiser og honningvinaigrette
- Portionsanrettet grillede zucchini med stracciatella, chimichurri og puffede kerner
- Cremet Tortiglioni vendt med ramsløgspesto og sæsonens grønne urter toppet med spæde forårskål, citronskal og friskrevet ost
- Rilette på tempereret vesterhavsfisk, marineret agurk, syltet chili, mango og friske urter (ikke koriander)
- Grov knuste øko kartofler vendt med saltet smør, grov sennep, skalotteløg og purløg
- Farseret unghanebryst med trøffelfars, aromatiske urter og urteolie
- Polpette al sugo, italienske kødboller i cremet tomatsauce toppet med soltørrede tomater og basilikum
- Langtidsstegt velfærdskalv med ristede svampe, bagte løgskaller og karse
- Sauce Sûpreme mættet med syltede perleløg, peberbacon og urter
- Bearnaise emulsion med estragon
- Glutenfrit brød & laktosefrit smør - serveret i små glas og skåle på bordene
- Friskbagt brød på økologisk mel
Dessertbuffet i AH-foyer
- Danske gårdoste serveret med knækbrød og hjemmelavet chutney på hengemte bær og frugter
- Små franske citrontærter, fyldt med lemon curd og toppet med brændt marengs og appelsinskal
- Mørk chokoladebrownie med luftig karamelcreme, passionsfrugtcoulis og brændte hasselnødder
Der skiltes med digitale skilte på buffeterne inkl. hvilke retter, der indeholder gluten, laktose eller er vegetariske/veganske – alle skilte er på engelsk.
