Kort beskrivelse af aktiviteten: Som del af den grønne omstilling, er vi på jagt efter alternative og mere bæredygtige proteinkilder. Derfor er det helt essentielt, at vi kan undersøge både proteinkoncentrationen og -sammensætningen i forskellige potentielle fødevarekilder. Vi laver en oprensning af proteiner fra forskellige kilder, som oksekød og ærteproteinpulver. Dette indebærer en grov ekstrahering af proteinerne, efterfulgt af fluorometri for kvantificering, kromatografi i form af FPLC for fraktionering af proteinindholdet, og SDS-PAGE for analyse af de forskellige fraktioner og bestanddele.

Faglig relevans: Bioteknologi

Kernestof:

Bioteknologi:
- makromolekyler: opbygning, egenskaber og biologisk funktion af carbohydrater, lipider, nucleinsyrer og proteiner, herunder enzymer, transportproteiner og receptorer
- syre-basereaktioner, herunder beregning af pH for vandige opløsninger af syrer, baser, blandinger af disse og puffersystemer samt bjerrumdiagrammer
- eksperimentelle metoder: celledyrkning, kloning, transformation, PCR, elektroforese, DNA-sekventering, ELISA, separation, titrering, spektrofotometri og chromatografi
- enzymer: opbygning, funktion, enzymatiske hovedklasser og enzymkinetik

Nøgleord: Oprensning, Proteiner, Fluorometri, FPLC, Kromatografi, SDS-PAGE

Forberedelse: Basisforståelse af proteinstruktur, gel elektroforese og evt. kromatografi som koncept.

Maks. antal personer: Op til 16. Kontakt os for yderligere muligheder.

Tidspunkter for besøget: Aftales med kontaktperson

Besøgets varighed: Klokken 9.00 - 15.00. Kan aftales nærmere.

Mødested: Institut for Kemi og Biovidenskab, Fredrik Bajers Vej 7H, 9220 Aalborg Øst.

Kontaktperson: gymnasieportalen@adm.aau.dk, studerende Anna Bastholm Mølgaard

Send en forespørgsel her